Cháo cá hồi

1. Chuẩn bị

Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút rồi xả sạch và để ráo.

Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.

Hành tím và gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Rau thơm (húng quế, thì là) rửa sạch, cắt nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

2. Nấu cháo

Trong một nồi, cho 1 lít nước vào, đun sôi.

Khi nước sôi, cho gạo đã ngâm vào và khuấy đều.

Giảm lửa, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút, khuấy đều để gạo không dính đáy nồi.

Khi cháo bắt đầu đặc lại, cho cá hồi vào nấu chung.

Thêm hành tím, gừng đã băm vào nồi, nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.

Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cá chín và vị ngọt từ cá hòa quyện vào cháo.

Tắt bếp và xới cháo ra bát, rắc rau thơm lên trên.