Chả Trứng

1. Chuẩn bị

Nguyên liệu cần có: 300g thịt heo xay, 3 quả trứng gà, 100g nấm hương khô, 2 cây hành lá, 1 củ hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu ăn

Trong một bát lớn, trộn đều thịt heo xay, nấm hương, hành tím, hành lá, nước mắm và tiêu xay.

Đập 3 quả trứng gà vào bát hỗn hợp thịt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn.

Đổ hỗn hợp trứng và thịt vào chảo, dùng muỗng cho đều mặt chảo.

Nấu trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi chả chín vàng đều hai mặt.

Lật chả nhẹ nhàng bằng đũa và tiếp tục nấu cho bên kia chín vàng.

Khi chả đã chín, gắp ra đĩa và để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.