Công thức Chả tôm

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm bún tàu trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó để ráo.

Bóc vỏ và làm sạch tôm, sau đó cắt nhỏ tôm thành từng miếng.

Cắt hành tím và tỏi thành miếng nhỏ.

Trộn đều gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm và đường.

Chuẩn bị các loại rau sống như xà lách và rau thơm để ăn kèm.

2. Xay tôm

Cho tôm đã cắt nhỏ vào máy xay cùng với bún tàu, hành tím, tỏi, gia vị đã trộn trước đó.

Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm vào một chút nước để dễ xay hơn.

3. Nặn và chiên

Dùng tay hoặc muỗng, nặn hỗn hợp tôm thành các miếng tròn hoặc hình dạng mà bạn muốn.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì cho từng miếng chả tôm vào chiên.

Chiên đến khi các miếng chả chuyển sang màu vàng đều và giòn, khoảng 5-7 phút.

Vớt chả tôm ra, để cho ráo bớt dầu.

4. Trình bày

Sắp xếp chả tôm ra đĩa, trang trí với rau sống bên cạnh.

Có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt, ớt tươi và dưa leo để thêm phần hấp dẫn.