Công thức Chả lá lốt

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 200g gạo nếp trong nước khoảng 1-2 tiếng rồi để ráo.

Xay nhỏ hoặc băm nhuyễn 300g thịt heo và trộn với gạo nếp đã ngâm.

Thêm 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê mắm tôm, và 1 thìa cà phê đường vào hỗn hợp thịt và gạo, sau đó trộn đều tay.

Rửa sạch 20 lá lốt dưới vòi nước và để ráo.

Chuẩn bị que xiên để cuốn chả.

2. Cuốn chả

Lấy một lá lốt, đặt một muỗng hỗn hợp thịt vào giữa lá.

Cuốn lá lốt lại từ dưới lên, gập hai bên lá vào trong để giữ chặt phần nhân.

Dùng que xiên xuyên qua để cố định lại nếu cần thiết.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

3. Nướng chả

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Đặt từng que chả vào khay nướng có lót giấy bạc.

Nướng chả trong khoảng 15-20 phút, trở mặt một lần giữa chừng để chả chín đều và vàng giòn.

Khi thấy chả có màu vàng đều và thơm, lấy ra khỏi lò.

4. Trình bày

Bày chả lá lốt ra đĩa.

Có thể trang trí với rau sống như xà lách, rau thơm và chấm kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.