Công thức Chả lá lốt chay

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước và để ráo.

Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, sau đó thái nhỏ.

Đậu hũ nghiền nát bằng nĩa hoặc dùng máy xay.

Hành tím băm nhỏ.

Chuẩn bị các gia vị khác như tiêu, muối, và đường.

2. Trộn nhân

Trong một cái tô lớn, cho đậu hũ, nấm hương, hành tím đã băm nhỏ vào.

Thêm tiêu, muối, đường và trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

3. Cuốn chả

Lấy 1 lá lốt, đặt khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa lá.

Gập hai bên lá lại và cuốn chặt tay như cuốn nem.

Làm tương tự đến khi hết nhân và lá lốt.

4. Chiên chả

Đun sôi dầu ăn trong chảo sâu lòng.

Khi dầu đã nóng, cho chả lá lốt vào chiên vàng đều 2 mặt từ 3-4 phút mỗi mặt.

Vớt ra và để lên giấy thấm dầu cho ra bớt dầu thừa.

5. Thưởng thức

Sắp xếp chả lá lốt chay ra đĩa.

Có thể ăn kèm với nước chấm chay hoặc rau sống.