Công thức Chả giò

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt thành đoạn ngắn.

Rửa sạch rau mùi và giá đỗ, để ráo. Cắt rau mùi thành nhỏ.

Thịt heo xay nhuyễn, trộn với tôm khô đã ngâm nước cho mềm rồi xay nhuyễn cùng nhau.

Cho miến, giá đỗ, và rau mùi vào trộn cùng với thịt xay, thêm gia vị như muối, tiêu, nước mắm vào trộn đều.

2. Cuốn

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.

Lấy một lá bánh tráng, nhúng qua nước cho mềm.

Đặt một ít nhân vào giữa lá bánh tráng, gập hai bên vào và cuộn chặt lại.

Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nhân.

3. Chiên

Làm nóng dầu trong chảo sâu, khoảng 180 độ C.

Cho từng cuốn chả giò vào chảo và chiên cho đến khi vàng giòn đều 4 mặt.

Lưu ý không cho quá nhiều cuốn vào chảo để tránh dính nhau.

Vớt chả giò ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.

4. Thưởng thức

Chả giò có thể được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm.