Công thức Chả đậu xanh

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Chả chay làm từ đậu xanh giã nhuyễn kết hợp cùng với các loại nấm và gia vị, tạo ra hương vị thanh mát, phù hợp khi trời trong sáng.

Món ăn này dự kiến cung cấp 200kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Đậu xanh ngâm nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.

Sau khi ngâm, rửa sạch đậu xanh với nước lạnh và để ráo.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác như tiêu xay, muối.

2. Nấu

Đặt một nồi nước lên bếp, cho đậu xanh vào nấu với lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm.

Khi đậu chín, vớt ra và để nguội một chút, rồi nghiền nhuyễn đậu bằng thìa hoặc máy xay.

Trộn đậu xanh đã nghiền với hành tím băm nhỏ, rau mùi, tiêu xay và muối trong một tô lớn. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.

Lấy một lượng hỗn hợp đậu xanh cho vào chảo và tạo thành hình chả dẹt, chiên vàng đều hai mặt.

Tiếp tục làm cho đến khi hết hỗn hợp, để chả đã chiên ra đĩa có giấy thấm dầu.