Công thức Chả đậu phụ

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Đậu phụ cắt nhỏ thành những miếng khoảng 2-3 cm.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, sau đó thái nhỏ.

Trộn bột năng với một chút nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

2. Trộn nhân

Cho đậu phụ đã cắt vào một bát lớn.

Thêm nấm hương đã thái nhỏ và hành lá vào bát.

Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hãy thêm chút muối, hạt tiêu và bột ngọt vào bát, khuấy đều để gia vị thấm đều vào đậu phụ.

3. Tạo hình

Lấy một ít hỗn hợp đậu phụ, nắm lại thành hình tròn hoặc hình dáng mà bạn muốn.

Đặt chả đã nắm vào một đĩa lớn, và tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp.

4. Chiên chả

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho từng viên chả vào chiên cho đến khi vàng và giòn, khoảng 5-7 phút.

Trở chả liên tục để tránh bị cháy.

Khi chả đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. Phục vụ

Đặt chả lên đĩa và có thể trang trí với rau sống hoặc dưa leo.

Dùng kèm với nước chấm nếu thích.