Công thức Chả đậu hũ

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Nguyên liệu chính bao gồm đậu hũ Non, hành tím và nấm mộc nhĩ.

Đậu hũ cần được nghiền nhuyễn. Bạn có thể dùng một cái dĩa hoặc máy xay để nghiền.

Hành tím gọt vỏ, thái nhỏ.

Nấm mộc nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

2. Trộn nguyên liệu

Trong một cái bát lớn, cho đậu hũ đã nghiền, hành tím đã thái, nấm mộc nhĩ thái nhỏ vào.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 2 thìa súp bột ngô vào hỗn hợp.

Dùng tay hoặc thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.

3. Nặn và chiên

Dùng tay nặn hỗn hợp thành những miếng tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 1-2 cm.

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho từng miếng chả vào chiên, giữ khoảng cách giữa các miếng để tránh dính nhau.

Chiên trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chả có màu vàng nâu và giòn.

Vớt chả ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

4. Phục vụ

Chả đậu hũ nên được dùng nóng với nước mắm chay hoặc tương ớt.

Có thể trang trí với rau sống hoặc dưa leo cho hấp dẫn.