Trang chủ / Công thức

Chả cá Lăng

Chả cá Lăng

Cooking time icon

60 phút

300kcal

Chia sẻ

Chả cá Lăng là món ăn đặc trưng của Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, làm từ cá lăng, được ướp gia vị và nướng lên, sau đó được thái lát mỏng. Món ăn này nổi bật với vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm từ thì là. Chả cá Lăng thường được phục vụ trong bữa cơm gia đình hoặc tại các nhà hàng như một món chính đặc biệt vào dịp lễ.

Món ăn này dự kiến cung cấp 300kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Cá lăng
2. Hành tím
3. Tỏi
4. Rau thì là
5. Ớt
6. Dầu ăn
7. Nước mắm
8. Đường
9. Nước cốt chanh
10. Muối
11. Tiêu

Cách nấu

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mua 500g cá lăng tươi và rửa sạch.

Thái cá thành từng miếng dày khoảng 1-2 cm.

Gọt vỏ và băm nhỏ 1 củ hành tím và 3 tép tỏi.

Rửa sạch rau thì là và ớt, sau đó thái nhỏ.

2. Ướp cá

Cho cá vào tô lớn, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, hành tím và tỏi băm.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

3. Chế biến chả cá

Đun nóng chảo với 3 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho cá đã ướp vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt (khoảng 5-7 phút mỗi bên).

Sau khi cá chín, vớt ra để ráo dầu.

4. Chuẩn bị nước chấm

Pha nước chấm bằng cách trộn 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, và ớt tươi đã thái nhỏ.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. Trình bày

Sắp xếp chả cá Lăng lên đĩa, rắc lên một chút tiêu, và trang trí với rau thì là.

Dùng kèm với nước chấm đã chuẩn bị.

Video công thức

CÁCH LÀM MÓN CHẢ CÁ LĂNG THƠM PHỨC

play

CÁCH LÀM MÓN CHẢ CÁ LĂNG THƠM PHỨC

Chả cá lăng đơn giản cho bữa cơm gia đình - Choé Cooking

play

Chả cá lăng đơn giản cho bữa cơm gia đình - Choé Cooking

Cách làm chả cá lã vọng ngon và nhanh

play

Cách làm chả cá lã vọng ngon và nhanh

CÁCH LÀM CHẢ CÁ LĂNG | Fried Fish Recipe From Viet Nam

play

CÁCH LÀM CHẢ CÁ LĂNG | Fried Fish Recipe From Viet Nam