Công thức Canh rau ngót

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau ngót dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.

Nhặt bỏ các phần lá già hoặc hư thối, chỉ giữ lại phần lá non và tươi.

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt thành từng khúc dài khoảng 2-3 cm.

Nếu sử dụng tôm, hãy rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

2. Nấu nước dùng

Cho nước vào nồi, khoảng 1 lít, để đun sôi.

Thêm vào nồi một chút muối và tiêu để tạo vị cho nước dùng.

Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi nấu khoảng 5 phút cho cà rốt mềm.

Nếu dùng tôm, hãy thêm tôm vào nồi, đun cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 3-4 phút.

3. Thêm rau ngót

Khi tôm đã chín, thêm rau ngót vào nồi.

Đun thêm khoảng 1-2 phút cho rau ngót chín và giữ được độ xanh mát.

Nêm nếm lại với gia vị, có thể thêm nước mắm hoặc bột ngọt tùy vào khẩu vị.

4. Hoàn thành

Tắt bếp và múc canh ra bát.

Rắc thêm một chút tiêu hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Dùng nóng với cơm trắng.