Canh rau cải thìa

1. Chuẩn bị

Rau cải thìa rửa sạch dưới nước, để ráo.

Cắt lấy phần lá và phần thân cải thìa, để riêng.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt nhỏ.

2. Nấu canh

Đun sôi một nồi nước khoảng 1 lít.

Cho hành khô băm vào xào thơm với một chút dầu ăn trong khoảng 2 phút.

Thêm nấm hương vào xào chung khoảng 3 phút.

Đổ nước sôi vào nồi nấm và hành, nêm một chút muối và hạt nêm.

Khi nước sôi trở lại, cho phần thân cải thìa vào trước, đun khoảng 2 phút.

Cuối cùng, cho phần lá cải thìa vào, nấu thêm 1 phút cho rau chín tới.

Tắt bếp và cho thêm tiêu xay vào canh để tăng hương vị.