Công thức Canh nấm hương

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 30g nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm mềm.

Rửa sạch 150g rau cần và cắt khúc khoảng 3cm.

Bóc vỏ 1 củ hành tím và băm nhỏ.

Rửa sạch 200g thịt heo, cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị 1 lít nước dùng hoặc nước lọc.

2. Nấu canh

Trong nồi, cho thịt heo đã cắt vào, thêm một ít nước, đun trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và tạo ra bọt.

Khi thấy bọt nổi lên, dùng muôi hớt bọt ra ngoài để nước canh trong hơn.

Thêm hành tím băm vào nồi, xào nhẹ cho thơm.

Đổ 1 lít nước (hoặc nước dùng) vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, thêm nấm hương đã ngâm và cắt nhỏ vào nồi.

Nấu khoảng 10 phút cho nấm và thịt chín.

Cuối cùng, thêm rau cần vào nồi, nấu thêm 2-3 phút cho rau chín.

Nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị trước khi tắt bếp.

3. Phục vụ

Múc canh ra tô, có thể trang trí thêm với hành lá cắt nhỏ.

Dùng nóng với cơm trắng.