Công thức Canh nấm chay

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Một món canh nhẹ nhàng, thanh đạm với vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc những ngày hè.

Món ăn này dự kiến cung cấp 120kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các loại nấm để loại bỏ bùn đất. Cắt nấm thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành lát mỏng hoặc hạt lựu.

Rửa và cắt rau ngò hoặc hành lá thành từng khúc nhỏ.

Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó chắt nước.

2. Nấu canh

Đun sôi nước trong nồi, khoảng 1.5 lít, cho thêm chút muối để nước ngọt hơn.

Thêm cà rốt vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho cà rốt chín mềm.

Tiếp theo, cho nấm vào nấu cùng, khuấy đều. Nấu tiếp khoảng 5-7 phút.

Nêm nếm với nước tương, tiêu và có thể thêm muối nếu cần thiết.

Cuối cùng, cho rau ngò hoặc hành lá vào nồi, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Múc canh ra bát, có thể rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá lên trên để trang trí.

Thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.