Canh kim chi

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 200g kim chi trong nước để giảm độ mặn.

Cắt 150g đậu phụ thành từng khối nhỏ khoảng 1 cm.

Rửa 100g nấm kim châm và để ráo nước.

Băm nhỏ 2 nhánh tỏi.

Xắt nhỏ 1/2 củ hành lá.

2. Nấu canh

Đun sôi 1 lít nước trong nồi.

Thêm kim chi đã rửa vào nước sôi, nấu trong khoảng 5 phút để kim chi thấm gia vị.

Tiếp theo, cho đậu phụ và nấm kim châm vào, nấu thêm 5 phút.

Thêm tỏi băm và nêm 1 muỗng cà phê nước tương vào, khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín và hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.