Công thức Canh khổ qua

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Canh khổ qua là món canh thanh mát, có vị đắng nhẹ từ khổ qua và ngọt từ thịt, thường được dùng trong bữa cơm gia đình.

Món ăn này dự kiến cung cấp 180kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch khổ qua, cắt đôi theo chiều dọc và bỏ hạt.

Dùng muỗng nạo nhẹ phần ruột bên trong khổ qua để ít đắng hơn.

Ngâm khổ qua trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Thịt heo băm nhuyễn, ướp với muối, tiêu, và hành tím băm nhỏ trong khoảng 10 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu canh

Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi.

Thả khổ qua đã được chuẩn bị vào nước sôi, nấu khoảng 3-4 phút để khổ qua chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Vớt khổ qua ra để cho ráo nước, để riêng.

Tiếp tục dùng nước trong nồi, cho thịt heo đã được ướp vào nước sôi, khuấy đều để thịt chín và ngậy.

Khi thịt chín, cho thêm khổ qua trở lại nồi, nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.

Đun sôi khoảng 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện.

Tắt bếp, cho hành lá vào và khuấy đều trước khi múc ra tô.