Công thức Canh khổ qua chay

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Món canh khổ qua chay có vị thanh mát, đắng nhẹ, rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày.

Món ăn này dự kiến cung cấp 150kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch khổ qua, cắt đôi và bỏ hạt.

Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc bào sợi.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu canh

Đun một nồi nước sôi trên bếp.

Cho khổ qua vào nồi, chần sơ trong khoảng 2-3 phút để khổ qua mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Trong chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.

Thêm nấm rơm và cà rốt vào xào trong 5-7 phút cho đến khi chín mềm.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.

Cho hỗn hợp nấm và cà rốt vào nồi nước đang sôi, khuấy đều.

Cuối cùng, cho khổ qua đã chần vào nồi, nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện vị.

Tắt bếp, thêm ngò rí vào canh trước khi dọn ra.