Cánh gà chiên bơ tỏi

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước và để ráo.

Ướp cánh gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị bột chiên giòn bằng cách hòa 100g bột chiên xù với 1/2 muỗng cà phê muối.

2. Chiên cánh gà

Đun nóng 3 muỗng canh bơ trong chảo lớn trên lửa vừa.

Khi bơ đã nóng và bắt đầu sủi bọt, lăn từng cánh gà vào bột chiên xù cho đều phủ.

Cho cánh gà vào chảo, chiên trong khoảng 8-10 phút mỗi bên cho đến khi vàng và giòn. Lưu ý không bỏ quá nhiều cánh gà vào chảo cùng lúc để không bị ngập dầu.

Khi cánh gà đã chín, vớt ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

3. Sốt bơ tỏi

Trong một chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh bơ cho đến khi tan chảy.

Thêm 3-4 tép tỏi băm nhuyễn vào và xào cho đến khi tỏi vàng nhẹ và thơm, khoảng 1-2 phút.

Tắt bếp và cho cánh gà đã chiên vào chảo, trộn đều với sốt bơ tỏi cho ngấm đều.

4. Hoàn thành

Cho cánh gà chiên bơ tỏi ra đĩa, rắc thêm một ít rau mùi hoặc hành lá lên trên để trang trí.

Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.