Canh chua

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá, cắt thịt cá thành từng khúc vừa ăn.

Gọt vỏ và cắt nhỏ dứa.

Rửa sạch, cắt rau ngò rí và giá đỗ.

Rửa sạch ớt và hành tím, băm nhỏ hành tím và thái ớt.

Chuẩn bị nước mắm, đường và bột nêm.

2. Nấu canh

Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi, sau đó cho cá vào, đun khoảng 5 phút cho cá chín.

Thêm dứa đã cắt nhỏ vào nồi, nấu thêm 5 phút để dứa chín và ngấm vị.

Cho hành tím băm vào nồi, khuấy đều.

Nêm nước mắm, đường và bột nêm vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Cuối cùng, cho giá đỗ và rau ngò rí vào, tắt bếp ngay sau khi cho rau để giữ độ giòn.

Cho ớt vào nếu bạn thích cay, khuấy nhẹ.

Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.