Canh chua cá lóc

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá lóc dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo.

Cắt cá thành khúc vừa ăn.

Gọt vỏ và thái nhỏ dưa leo.

Rửa và cắt nhỏ rau ngò gai, rau thơm.

Lột vỏ tỏi, hành tím và thái mỏng.

2. Nấu canh

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm tỏi và hành tím.

Thêm cá lóc vào xào sơ cho cá săn lại.

Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa vừa và cho me vào, khuấy đều cho me tan ra.

Thêm dưa leo đã thái vào nồi, nêm thêm muối và đường cho vừa khẩu vị.

Nấu khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.

Cuối cùng, cho rau ngò gai, rau thơm vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. Trình bày

Múc canh ra tô, rắc thêm một ít rau thơm lên trên.

Thưởng thức canh chua cá lóc nóng cùng với cơm trắng.