Canh cải ngọt

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch 200g cải ngọt dưới vòi nước lạnh và để ráo.

Gọt vỏ 1 củ hành tím và băm nhỏ.

Rửa sạch 3-4 quả cà chua và cắt thành múi cau.

Nếu có tôm hoặc thịt, hãy làm sạch và ướp với một ít muối và tiêu.

Chuẩn bị 1 lít nước dùng hoặc nước lọc.

2. Nấu canh

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa.

Thêm hành tím băm nhỏ vào nồi và phi thơm.

Cho cà chua vào nồi và xào cho đến khi cà chua mềm.

Nếu bạn sử dụng tôm hoặc thịt, cho vào nồi và đảo cho đến khi chín đều.

Đổ 1 lít nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho cải ngọt vào, nêm nếm với muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Đun sôi thêm khoảng 2-3 phút cho cải vừa chín tới, giữ được màu xanh tươi và giòn.

Tắt bếp và múc canh ra bát.

3. Trình bày

Rắc thêm tiêu xay hoặc hành ngò lên trên nếu thích.

Dùng nóng cùng cơm trắng.