Công thức Canh cà tím nấu đậu

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Canh cà tím mềm ngọt, nấu cùng đậu hũ giúp bổ sung protein thực vật.

Món ăn này dự kiến cung cấp 180kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cà tím, cắt thành lát mỏng khoảng 1cm.

Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 10 phút để giảm vị đắng, sau đó vớt ra, để ráo.

Đậu hũ cắt thành từng khối vuông khoảng 2cm.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Rửa sạch rau ngò om, cắt nhỏ.

2. Nấu canh

Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Thêm cà tím vào xào trong khoảng 3-5 phút cho cà chín và mềm.

Thêm nước vào nồi (khoảng 1-1.5 lít) và đun cho sôi.

Khi nước sôi, cho đậu hũ vào nấu cùng với gia vị như muối, đường, nước tương và tiêu.

Nấu khoảng 10 phút, cho đến khi cà tím và đậu hũ thấm gia vị.

Cuối cùng, thêm rau ngò om vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

3. Hoàn thành

Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Có thể dùng kèm với cơm trắng.