1. Chuẩn bị
Rửa sạch cá dứa, cắt thành khúc vừa ăn.
Dứa gọt vỏ, cắt mắt và thái thành miếng nhỏ.
Hành tím băm nhỏ, ớt thái lát.
Rửa sạch rau ngò om và cắt nhỏ.
2. Nấu canh
Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, cho hành tím băm vào xào thơm.
Thêm cá dứa vào nồi, nấu trong khoảng 5-7 phút cho cá chín.
Cho dứa vào nồi, nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiếp tục nấu trong 5 phút.
Cuối cùng, cho rau ngò om và ớt vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
3. Trình bày
Chờ canh nguội một chút trước khi múc ra bát.
Trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau ngò lên trên để tăng phần hấp dẫn.