1. Chuẩn bị
Rửa sạch bí xanh và cắt bỏ hai đầu, sau đó bổ dọc thành từng khúc 2-3 cm.
Gọt vỏ hành tím và băm nhỏ.
Ngâm nấm rơm trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và cắt nhỏ.
Nếu dùng thịt băm, hãy chuẩn bị sẵn 150g thịt heo xay.
2. Nấu canh
Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn.
Thêm hành tím băm vào nồi và xào cho đến khi hành thơm.
Nếu có thịt, hãy cho thịt vào xào cho đến khi thịt chín và chuyển màu.
Tiếp theo, cho bí xanh vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho bí mềm.
Thêm nấm rơm vào nấu thêm 5 phút.
Nêm nếm với muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn.
Khi canh đã đạt yêu cầu, tắt bếp và cho rau mùi vào trước khi múc ra tô.