Cà tím xào thịt bằm

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cà tím dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng lát hoặc miếng vừa ăn.

Ướp cà tím với một ít muối trong 10 phút để cà tím ra nước và giảm độ đắng.

Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Thịt bằm có thể là thịt heo hoặc thịt gà, nếu dùng thịt đông lạnh thì rã đông trước.

2. Nấu ăn

Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt bằm vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín và săn lại.

Thêm cà tím đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ nhàng cho cà tím thấm gia vị.

Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm, và chút tiêu vào chảo.

Tiếp tục xào trên lửa vừa cho đến khi cà tím chín mềm, khoảng 5-8 phút.

Cuối cùng, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa trang trí với hành lá cắt nhỏ nếu thích.