Cá thu nướng muối ớt

1. Chuẩn bị

Mua 1 con cá thu tươi khoảng 400g, làm sạch và cắt thêm vài đường lên thân cá để dễ thấm gia vị.

Ướp cá với 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu xay khoảng 15 phút.

Chế biến nước sốt bằng cách trộn 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng ớt tươi băm nhỏ.

2. Nướng

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.

Cho cá vào khay nướng, dùng chổi phết nước sốt lên cả hai mặt của cá.

Nướng cá trong khoảng 15-20 phút, trở cá một lần giữa chừng để cá chín đều.

Kiểm tra cá chín bằng cách dùng dĩa chọc vào phần thịt cá, nếu phần thịt dễ tách ra là đã chín.

3. Hoàn thành

Khi cá đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.

Trang trí cá nướng với vài lát chanh và rau sống trước khi phục vụ.