Cá sốt chua ngọt

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá, để ráo nước.

Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 15 phút.

Rửa sạch rau củ: cà rốt, dưa chuột, ớt và hành tây; sau đó cắt chúng thành hình sợi hoặc miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước sốt: Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 1/2 chén nước vào một tô nhỏ.

2. Chiên cá

Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn với lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 5-7 phút.

Vớt cá ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.

3. Nấu sốt

Sử dụng chảo đã chiên cá, cho ít dầu vào và thêm hành tây, xào cho đến khi hành mềm.

Thêm cà rốt và ớt vào xào trong khoảng 2 phút.

Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều cho tất cả hòa quyện lại với nhau.

Đun sôi hỗn hợp khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.

4. Hoàn thành

Cho cá đã chiên vào chảo nước sốt, đun khoảng 2-3 phút cho cá thấm gia vị.

Bày cá ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên trên và trang trí với rau thơm hoặc dưa chuột.