Công thức Cà ri Thái đỏ

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch và cắt 500g thịt gà thành miếng vừa ăn.

Gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng 1 củ hành tây.

Gọt vỏ và thái hạt lựu 2 củ khoai tây.

Rửa sạch 200g cà rốt và cắt thành khúc nhỏ.

Lấy 2-3 lá chanh Thái và xé nhỏ, để riêng.

Chuẩn bị 400ml nước cốt dừa trong một bát.

2. Nấu ăn

Đun nóng 2 tablespoon dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Thêm hành tây vào chảo và xào cho đến khi mềm.

Cho 2 tablespoon bột cà ri Thái đỏ vào, khuấy đều trong 1 phút cho đến khi phát huy hương thơm.

Thêm thịt gà vào chảo và xào cho đến khi thịt chuyển màu và chín một phần.

Cho khoai tây và cà rốt vào, xào đều trong khoảng 3-4 phút.

Đổ nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều, và nêm thêm 1 tablespoon đường nâu và 1 tablespoon nước tương.

Đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

Cuối cùng, thêm lá chanh Thái vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.