Cà Ri Gà Ấn Độ

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ và thái nhỏ 2 củ hành tây.

Thái nhỏ 2 quả ớt xanh (hoặc theo khẩu vị).

Bóc vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi và 1 miếng gừng (khoảng 2cm).

Chuẩn bị 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông.

Rửa sạch 200g cà rốt và cắt thành lát mỏng.

Cắt 1 quả cà chua thành miếng nhỏ.

Đo lường các loại gia vị: 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê curcuma, 1 thìa cà phê bột nghệ và 1 thìa canh hành khô.

2. Nấu ăn

Trong một nồi lớn, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn ở lửa vừa.

Thêm hành tây đã băm nhỏ vào nồi và phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, thêm tỏi, gừng và ớt xanh vào, xào đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Thêm thịt gà vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại.

Cho bột cà ri, curcuma, bột nghệ và hành khô vào. Trộn đều cho thịt gà được ướp gia vị.

Thêm cà chua vào nồi, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút cho cà chua mềm.

Thêm nước vào nồi cho ngập thịt gà (khoảng 500ml) và đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa và thêm khoai tây, cà rốt. Nấu khoảng 30 phút đến khi gà và rau củ chín mềm.

Cuối cùng, thêm 200ml sữa dừa vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.

Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.

Tắt bếp và để món ăn nguội một chút trước khi dọn ra đĩa.