Cà ri bò

1. Chuẩn bị

Rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, và hành tây, sau đó cắt thành khối nhỏ.

Ướp thịt bò với muối, tiêu và 1 muỗng cà phê bột cà ri, để ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị các gia vị như gừng, tỏi và hành tím, băm nhỏ.

2. Nấu cà ri

Trong nồi, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Thêm thịt bò đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, cho gừng băm và 2 muỗng cà ri vào nồi, xào cùng với thịt bò khoảng 2-3 phút cho thơm.

Thêm nước cốt dừa và 500ml nước vào nồi, sau đó đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho khoai tây và cà rốt vào, nấu trong khoảng 20-25 phút cho đến khi rau củ mềm.

Nếm thử và điều chỉnh gia vị với muối, đường, và tiêu cho phù hợp.

Cuối cùng, rắc hành lá lên trên để trang trí và tắt bếp.

3. Phục vụ

Xới cơm trắng ra bát, múc cà ri bò lên trên và thưởng thức cùng với dưa leo hoặc rau sống.