Cà Phê Trứng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 2 lòng đỏ trứng gà và 2 thìa đường.

Lấy một cái bát sạch để đánh lòng đỏ trứng.

Chuẩn bị khoảng 100ml cà phê mạnh đã pha sẵn (có thể dùng phin hoặc máy pha cà phê).

Chuẩn bị 50ml sữa đặc tùy thích để tạo độ ngọt.

2. Đánh lòng đỏ trứng

Cho lòng đỏ trứng và đường vào bát.

Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh đều tất cả cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu vàng nhạt.

Thêm sữa đặc vào và tiếp tục đánh cho hòa quyện đều.

3. Pha cà phê

Pha cà phê mạnh theo sở thích. Nếu dùng phin, cho cà phê bột vào phin và đổ nước sôi lên từ từ.

Đợi khoảng 4-5 phút để cà phê nhỏ giọt vào ly, sau đó bỏ phin ra.

4. Hoàn thành và trang trí

Đổ cà phê vào ly đã chuẩn bị sẵn.

Múc hỗn hợp kem trứng vào trên cùng của cà phê, tạo thành lớp kem dày dặn.

Có thể rắc thêm bột cacao hoặc bột cà phê lên bề mặt để trang trí.