Công thức Cá nướng trui

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn loại cá tươi như cá chép hoặc cá lóc, rửa sạch và để ráo nước.

Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ (nếu thích cay).

Trộn gia vị với gừng, hành tím, ớt, nước mắm và gia vị khác trong một bát lớn.

2. Ướp cá

Xịt hoặc fát hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá để ướp đều, đặc biệt là bên trong bụng cá.

Để cá ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

3. Nướng cá

Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Đặt cá lên vỉ nướng, tránh để cá tiếp xúc với phần lửa trực tiếp để cá không bị cháy.

Nướng cá trong khoảng 15-20 phút, trở mặt cá một lần để cá chín đều và có màu vàng đẹp.

4. Chuẩn bị rau sống và nước chấm

Rửa sạch rau sống như xà lách, rau diếp cá, và húng quế.

Pha nước chấm từ nước mắm, đường, nước chanh, tỏi và ớt băm nhỏ, nếm cho vừa khẩu vị.

5. Thưởng thức

Dọn cá nướng ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm.

Có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh tráng.