Cá lóc nướng mỡ hành

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá lóc dưới nước lạnh, để ráo.

Dùng dao khứa nhẹ trên mình cá để gia vị thấm đều hơn.

Hành lá cắt nhuyễn, để riêng.

Chuẩn bị sả: đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.

2. Chế biến mỡ hành

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và làm nóng trên lửa vừa.

Thêm hành lá đã cắt vào chảo và chiên nhẹ cho đến khi hành chuyển màu xanh và thơm.

Tắt bếp và đổ hỗn hợp hành vừa chiên lên cá lóc đã chuẩn bị.

3. Nướng cá

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Cho cá lóc vào khay nướng và cho sả đã chuẩn bị xung quanh cá.

Nướng trong vòng 20 phút hoặc đến khi da cá vàng và có mùi thơm.

Lật cá một lần trong quá trình nướng để cá chín đều.

4. Hoàn thành và trình bày

Khi cá đã chín, lấy cá ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.

Đặt cá lên đĩa và trang trí thêm với hành lá và chanh nếu thích.

Dùng nóng với nước mắm chấm chua ngọt.