Công thức Cá diếc nấu mẻ

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá diếc dưới nước lạnh, sau đó cắt đầu và đuôi. Chà cá với một chút muối và để ráo.

Gọt vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ.

Rửa sạch rau thơm và thái nhỏ.

Chuẩn bị mẻ, nếu không có sẵn, có thể dùng cơm nguội cho vào nước để làm mẻ.

2. Nấu món ăn

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Thêm cá diếc đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ để cá không dính vào nồi và chín đều.

Khi cá vàng đều, thêm nước vào nồi, đủ để ngập cá. Đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và cho mẻ vào, khuấy đều.

Nêm nếm với muối, đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đun trong khoảng 10-15 phút cho cá chín hoàn toàn.

Cuối cùng, cho rau thơm đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và tắt bếp.

3. Hoàn thành và chế biến

Múc cá diếc nấu mẻ ra tô, có thể trang trí thêm rau thơm lên trên.

Dùng nóng cùng với cơm trắng và một ít dưa leo hoặc rau sống.