Cá chiên xù

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá hồi dưới nước lạnh và để ráo.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn khoảng 3-4cm.

Ướp cá với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.

Trong khi chờ, chuẩn bị bột chiên xù bằng cách trộn 100g bột mì, 100g bột chiên xù, và 1/2 thìa cà phê bột nghệ trong một bát lớn.

2. Chiên

Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng với lửa vừa cho đến khi dầu sôi.

Lăn từng miếng cá qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, và cuối cùng lăn qua bột chiên xù để cá được bao đều.

Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả từng miếng cá vào chảo, chiên cho đến khi chuyển màu vàng nâu và giòn khoảng 3-4 phút mỗi bên.

Sau khi chiên xong, đặt cá lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

3. Trình bày

Đặt cá chiên xù lên đĩa, có thể trang trí với dưa leo và rau mùi tươi.

Dùng kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.