Công thức Cá chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá, sau đó để ráo nước.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.

Cắt ớt, hành tây, và cà chua thành miếng nhỏ.

Chuẩn bị bột chiên bằng cách trộn 100g bột mì và 50g bột năng trong một bát.

2. Chiên cá

Đun nóng dầu trong chảo sâu khoảng 3cm.

Lăn cá qua bột chiên cho bột bám đều ở hai mặt.

Khi dầu nóng, cho cá vào chiên khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi vàng giòn.

Lấy cá ra để cho ráo dầu trên giấy thấm.

3. Làm sốt chua ngọt

Trong chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tây và ớt vào xào trong 2 phút.

Thêm cà chua vào xào thêm 3 phút cho đến khi cà chua mềm.

Nêm vào hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, và 100ml nước.

Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ và đun khoảng 5 phút cho sốt sánh lại.

4. Hoàn thành món ăn

Đặt cá đã chiên lên đĩa, rưới sốt chua ngọt lên cá.

Trang trí với một ít rau mùi và ớt cắt nhỏ nếu thích.