Cá chiên mắm tỏi

1. Chuẩn bị

Chọn và rửa sạch cá ở dưới vòi nước lạnh, để ráo nước.

Dùng giấy ăn thấm khô nước trên bề mặt cá.

Ướp cá với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Đo lường và chuẩn bị các nguyên liệu khác.

2. Chiên cá

Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho cá vào chiên. Chiên mỗi bên khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng và giòn.

Khi cá đã chín, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.

3. Pha nước mắm tỏi

Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, và tỏi băm nhỏ trong một bát nhỏ.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Hoàn thành

Bày cá chiên ra đĩa.

Rưới nước mắm tỏi lên bề mặt cá.

Trang trí cá với rau thơm hoặc ớt tươi nếu thích.