Công thức Bún trộn chay

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm bún trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.

Rửa thật sạch rau sống, bao gồm xà lách, rau thơm, và giá đỗ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, dưa chuột.

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ và ướp với một chút nước tương, tiêu.

Thái nấm rơm thành những miếng vừa ăn.

2. Chiên đậu hũ

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.

Thả đậu hũ đã ướp vào chiên vàng giòn cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Xào nấm

Vẫn dùng chảo đó, cho một chút dầu vào và đun nóng.

Cho nấm vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho nấm chín mềm, khoảng 3-4 phút.

Nêm một chút muối, tiêu và đường vào, sau đó tắt bếp.

4. Trộn bún

Trong một tô lớn, cho bún đã ngâm ra, thêm cà rốt, dưa chuột, rau sống và giá đỗ.

Thêm đậu hũ chiên và nấm đã xào vào tô.

Rưới nước tương, dầu mè và một chút giấm vào bún, sau đó trộn đều.

5. Trình bày

Cho bún trộn ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và lạc rang nếu thích.

Dùng ngay khi còn tươi ngon.