Công thức Bún tôm khô

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 100g bún tươi trong nước nóng khoảng 15 phút cho mềm.

Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, húng quế và ngò rí.

Băm 2-3 củ hành tím và 1-2 củ tỏi.

Ngâm 50g tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm.

2. Nấu nước dùng

Đun nước trong nồi lớn, khoảng 1 lít. Khi nước sôi, cho vào 1-2 muỗng canh muối và thêm 1 muỗng canh đường.

Cho tôm khô đã ngâm vào nồi nước dùng, ninh trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Thêm hành tím và tỏi băm vào, khuấy đều và ninh thêm 5 phút.

3. Pha nước chấm

Trong một chén nhỏ, trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh đường, và 1-2 quả ớt băm nhỏ.

Khuấy đều cho đường tan hết và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

4. Hoàn thiện

Cho bún tươi vào bát lớn.

Xếp các loại rau sống lên trên bún.

Rót nước dùng có tôm lên bún và rau.

Rắc thêm một ít tiêu và hành phi nếu thích.

5. Dọn món

Dọn bún tôm khô ra đĩa, kèm theo chén nước chấm đã pha.

Thưởng thức khi còn nóng để món ăn thêm phần hấp dẫn.