Bún tôm chua cay

1. Chuẩn bị

Ngâm bún vào nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.

Rửa sạch tôm và để ráo nước.

Cắt ớt và hành lá thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Chuẩn bị các loại rau sống như xà lách, rau thơm và giá đỗ.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi 1 lít nước trong nồi.

Cho tôm vào nước sôi và luộc trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng, sau đó vớt ra để nguội.

Tiếp tục dùng nước luộc tôm, cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm để tạo vị chua, khuấy đều.

Thêm tỏi băm và ớt vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. Hoàn thành món ăn

Cho bún vào tô, thêm tôm đã luộc lên trên.

Chan nước dùng nóng lên bún và tôm.

Trang trí với hành lá, ớt, và rau sống xung quanh.

Thưởng thức nóng với một ít chanh tươi để tăng thêm hương vị.