Bún thịt bò chua ngọt

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau sống như rau thơm, giá đỗ và xà lách, để ráo nước.

Thái nhỏ cà rốt và dưa leo, sau đó trộn với ít muối để dưa hấu tiết ra nước.

Ngâm bún trong nước nóng khoảng 10 phút cho mềm, sau đó để ráo.

Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, đường và nước mắm trong khoảng 15 phút.

2. Nấu ăn

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa.

Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha nước mắm, đường, giấm và nước lọc theo tỷ lệ 2:1:1:2, khuấy đều cho tan.

Cho bún vào tô, thêm thịt bò đã xào, rau sống, cà rốt, dưa leo và rưới nước sốt lên trên.

Cuối cùng, có thể trang trí thêm với lạc rang và hành phi.