Công thức Bún ốc

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Bún ốc là món ăn truyền thống của Việt Nam với vị ngọt thanh từ hải sản, kết hợp với nước dùng chua cay, thường được thưởng thức vào những ngày hè.

Món ăn này dự kiến cung cấp 350kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm ốc trong nước muối khoảng 1 giờ để ốc nhả bùn.

Rửa sạch ốc dưới vòi nước chảy.

Luộc ốc trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi ốc mở miệng thì vớt ra.

Tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ và để sang một bên.

Rửa sạch rau sống như rau diếp, húng quế và giá đỗ.

Chuẩn bị các loại gia vị và nguyên liệu khác như ớt, chanh, tỏi và hành tím.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi lớn, thêm muối, đường và chút mắm tôm vào để tạo vị.

Cho hành tím đã băm nhỏ vào nồi và đun cho đến khi thơm.

Thêm thịt ốc đã tách vào nước dùng, nấu khoảng 10 phút.

Nêm nếm lại với gia vị cho vừa khẩu vị.

3. Chuẩn bị bún

Luộc bún theo hướng dẫn trên gói cho đến khi mềm, sau đó xả qua nước lạnh.

Chia bún ra các tô phục vụ.

4. Hoàn thành

Múc nước dùng ốc lên trên bún trong tô.

Thêm rau sống, giá đỗ, ớt tươi và một lát chanh trang trí.

Rắc thêm hành phi nếu thích.