Công thức Bún mọc

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Bún mọc là món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt thanh từ nước dùng xương và hương thơm từ nấm và thịt.

Món ăn này dự kiến cung cấp 350kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g bún khô trong nước lạnh khoảng 30 phút để bún mềm.

Thái nhỏ 100g mộc nhĩ và 100g hành lá.

Trộn 300g thịt heo xay với 100g nấm đông cô đã ngâm mềm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm.

Nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ cỡ 2cm.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn.

Thêm 300g xương heo vào nồi cùng với 1 củ hành tím đã nướng vàng.

Nấu sôi trong 30 phút rồi hạ lửa nhỏ, vớt bọt nếu cần, cho nước dùng trong.

Cho các viên mọc vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi viên mọc chín.

3. Luộc bún

Đun sôi một nồi nước khác, thả bún vào trụng trong khoảng 2-3 phút.

Vớt bún ra, để ráo nước và cho vào bát.

4. Trình bày

Khi nước dùng đã sôi, múc nước dùng và viên mọc ra bát bún.

Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thêm rau thơm nếu thích.

Thưởng thức kèm với chanh và ớt tươi.