Công thức Bún gạo lứt xào

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Chuẩn bị 200g bún gạo lứt, ngâm nước lạnh trong 20 phút để bún mềm.

Gọt vỏ 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây, sau đó cắt thin thành sợi hoặc lát mỏng.

Rửa sạch 200g rau cải bok choy, cắt thành từng đoạn nhỏ.

Chuẩn bị 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn.

2. Nấu ăn

Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho bún vào trụng trong khoảng 2-3 phút cho bún chín, sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh để bún không dính.

Trong chảo lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm.

Thêm cà rốt và hành tây vào xào khoảng 2-3 phút cho chúng mềm.

Cho rau cải bok choy vào chảo, tiếp tục xào thêm 2-3 phút.

Thêm bún gạo lứt vào chảo, trộn đều các nguyên liệu.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh tương tamari (hoặc nước tương), 1 muỗng cà phê đường và chút tiêu cho vừa ăn.

Xào đều các nguyên liệu trong khoảng 3-5 phút đến khi bún và rau chín tới thì tắt bếp.

3. Phục vụ

Cho bún gạo lứt xào ra đĩa.

Rắc chút hành lá thái nhỏ và vừng rang lên trên để trang trí.