1. Chuẩn bị
Ngâm bún trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.
Rửa sạch rau sống và để ráo.
Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông khoảng 2-3 cm.
Hòa tan mắm tôm với một chút nước nóng để giảm mùi hăng.
Thêm đường, chanh, và ớt vào mắm tôm theo khẩu vị.
2. Chiên đậu hũ
Đun nóng dầu ăn trong chảo.
Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên cho đến khi vàng và giòn.
Vớt đậu hũ ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
3. Trình bày
Cho bún ra đĩa.
Xếp đậu hũ chiên lên trên bún.
Thêm rau sống quanh đĩa.
Dùng mắm tôm đã chuẩn bị để chấm.