Công thức Bún cá rô đồng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch cá rô đồng với nước muối loãng, sau đó để ráo.

Lọc xương cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tím, tỏi, và ớt.

Rửa sạch rau sống và giá đỗ, để ráo nước.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn.

Thêm cá rô vào nấu khoảng 10 phút cho chín.

Vớt cá ra, giữ nước dùng lại.

Trong nồi, cho hành tím, tỏi đã thái vào phi thơm.

Đổ nước dùng vào lại nồi và nêm với muối, đường, hạt nêm, và nước mắm cho vừa ăn.

Đun nước dùng thêm khoảng 10 phút để thấm gia vị.

3. Chế biến bún

Luộc bún trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho mềm.

Vớt bún ra và để ráo.

Chia bún ra bát, thêm cá đã chế biến lên trên.

Chắt nước dùng đã nêm vào từng bát bún.

4. Trang trí và thưởng thức

Thêm rau sống, giá đỗ, ớt thái lát lên trên bát bún.

Rắc ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên mặt.

Dùng kèm chanh tươi và nước mắm để tăng thêm hương vị.