Bữa Sáng Kiểu Á

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau xanh (có thể dùng rau diếp, xà lách) và để ráo.

Cắt cà chua thành từng lát mỏng.

Băm nhỏ hành lá và mùi tàu.

Đánh tan trứng vào một bát lớn, thêm ít muối và tiêu.

Cho bún vào nước nóng để làm mềm, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.

2. Nấu ăn

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.

Khi dầu nóng, đổ trứng vào chảo, đảo nhanh để tạo thành bánh trứng mềm và vàng đều.

Khi trứng đã chín, chuyển ra đĩa và giữ ấm.

Trong cùng chảo, cho thêm ít dầu nếu cần và xào rau xanh cho đến khi chín tái.

Thêm bún vào chảo, nêm gia vị với muối, tiêu và một ít xì dầu, xào đều khoảng 2-3 phút.

Cuối cùng, xếp bún ra một đĩa lớn, đặt bánh trứng lên trên và trang trí với cà chua, hành lá và mùi tàu.