Công thức Bột chiên

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g bột gạo trong 400ml nước khoảng 2 giờ để bột mềm.

Sau khi ngâm, khuấy đều bột cho tan hết và không bị vón cục.

Nhặt và rửa sạch 2 quả trứng, đánh đều trong một bát.

Hành lá cắt nhỏ khoảng 2cm.

2. Nấu

Đun sôi 400ml nước, sau đó cho bột đã chuẩn bị vào nấu với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bột đặc lại.

Cho trứng đã đánh vào bột, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Đổ hỗn hợp bột vào khay đã được lót giấy nến, dàn phẳng và để nguội.

Sau khi bột nguội, cắt thành hình vuông nhỏ.

Làm nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho từng miếng bột vào chiên với lửa vừa.

Chiên khoảng 5 phút mỗi mặt cho đến khi bột chiên vàng giòn, rồi lật mặt còn lại.

Sau khi bột chiên đã chín vàng, cho ra đĩa, rắc hành lá lên trên.

3. Dọn món

Chuẩn bị nước mắm chua ngọt bằng cách trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và thêm ít ớt băm.

Dọn bột chiên nóng lên đĩa, kèm theo nước mắm chua ngọt để thưởng thức.