Bông cải xào tỏi

1. Chuẩn bị

Rửa sạch bông cải, cắt thành những bông nhỏ khoảng 2-3 cm.

Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Chuẩn bị 1 bát nước đá để khi luộc bông cải xong có thể cho vào giúp giữ màu xanh.

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào và đun sôi.

2. Luộc bông cải

Khi nước sôi, cho bông cải vào luộc khoảng 2-3 phút cho chín tái.

Vớt bông cải ra cho vào bát nước đá ngay lập tức để giữ màu sắc và độ giòn.

Để ráo nước bông cải sau khi đã ngâm trong nước đá.

3. Xào bông cải

Đun nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa.

Thêm tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi tỏi vàng thơm (khoảng 30 giây).

Cho bông cải đã luộc vào chảo, nêm với một ít muối và tiêu, xào đều tay trong khoảng 2-3 phút.

Tùy ý có thể thêm 1 muỗng canh nước để tránh bị khô và giúp bông cải thêm mềm.

4. Hoàn thành

Khi bông cải chín tới và đã thấm gia vị, tắt bếp.

Bày bông cải ra đĩa, có thể rắc thêm ít tiêu xay lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.