Bò xào bông cải

1. Chuẩn bị

Thịt bò: Rửa sạch, cắt thịt bò thành những lát mỏng khoảng 3-5mm.

Bông cải: Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành từng nhánh nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây: Bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Gia vị: Chuẩn bị nước tương, dầu ăn, tiêu và đường.

2. Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã cắt vào một tô lớn.

Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô thịt bò.

Trộn đều và để ướp khoảng 10 phút.

3. Xào bông cải

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Thêm hành tây và tỏi băm vào, xào trong khoảng 1-2 phút cho thơm.

Thêm bông cải vào chảo, đảo đều và xào khoảng 3-4 phút cho bông cải chín nhưng vẫn giòn.

Gắp bông cải ra đĩa để riêng.

4. Xào thịt bò

Trong cùng chảo, nếu cần thiết thêm một chút dầu ăn.

Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút cho thịt bò chín tới.

Thêm bông cải đã xào vào chảo, trộn đều với thịt.

5. Hoàn thành

Nêm nếm lại với một chút nước tương nếu cần.

Xào thêm khoảng 1 phút cho mọi thứ hòa quyện với nhau.

Tắt bếp và cho ra đĩa, có thể trang trí với một ít tiêu đen xay nếu thích.